【“三抓三促”行动进行时】精心培训 严格要求——筑牢校园餐饮安全防线

为进一步提升学校食堂食品安全保障能力和服务水平，我校食堂于8月26日-8月28日对食堂从业人员开展了一系列全面而深入的食品安全培训教育。

培训涵盖了多个重要方面。首先，强化了食品安全意识，详细讲解了食品采购、储存、加工、烹饪以及留样工作等各个环节的安全规范，强调了严格遵守食品卫生标准的重要性。通过实际案例分析，让员工深刻认识到食品安全问题的严重性，增强了责任感和使命感；其次，从仪容仪表、言行举止等方面进行了服务礼仪规范指导，要求员工以热情、周到、专业的服务态度迎接每一位师生。强调微笑服务、文明用语的使用，致力于为师生营造一个温馨、舒适的就餐环境；此外，还进行了操作技能培训，包括烹饪技巧的提升、餐具清洗消毒的正确方法、设备设施的安全操作等；最后，结合食堂实际情况，为员工们进行了消防培训，重点介绍了火灾的预防、火灾发生时的应急处理方法以及消防器材的正确使用。通过实际案例分析，让员工们深刻认识到火灾的危害性和消防安全的紧迫性。员工们也通过消防器材的实际操作演练，熟练掌握了灭火器、消火栓等器材的使用方法，提高了应对突发火灾的能力。培训过程中，员工们积极参与，认真听讲，主动提问，现场气氛热烈。大家纷纷表示，通过此次培训，不仅学到了专业知识和技能，也更加明确了自己的工作职责和使命。

学校领导对本次培训高度重视，多次到现场督查检查并强调：食品安全工作关系到全校师生的身体健康和学习生活，必须以高度的责任心和使命感，做好每一个环节的工作。要求全体员工将培训内容切实落实到日常工作中，为师生提供安全、美味、优质的餐饮服务。相信通过此次开学前的员工培训，学校食堂将以全新的面貌和更高的服务水平迎接新学期的到来，为师生的校园生活提供坚实的保障。